초고추장 #초장 #초장만들기 썸네일형 리스트형 초장의 비밀 레시피 안녕하세요, 캐나다 산골마을 작고 오래된 가게에서 음식을 만들고 있는 오버이지입니다. 여러분들 집에는 초장 하나쯤은 냉장고에 보관하고 계십니까? 한국인들에게 초장은 무엇과도 바꿀 수 없는 중요하고도 기본적인 소스입니다. 전 세계인들에게 '사시미'로 더 많이 알려진 생선회를 와사비와 간장보다는 초장에 찍어 먹는 것을 우선시하는 민족은 유독 우리나라 사람들인 것 같습니다. 우리가 아무렇지도 않게 즐기는 초고추장에 버무린 수만 가지 반찬들도 사실 외국인들이 볼 때는 우리만이 가진 상당히 개성 강한 스파이스임에 틀림없지요. 입맛이 없는 더운 여름날이던, 바람이 부는 추운 겨울날이던, 언제 어디서든 뭔가 산뜻하면서 개운한 반찬이 생각날 때면 생각나는 국가대표급 소스인 것입니다. 하지만 이렇게 머리보다는 입안의 혀.. 더보기 이전 1 다음
