캐나다자영업 #캐나다레스토랑 #단골손님 썸네일형 리스트형 단골 손님 캐나다에서 식당을 하면서 무엇보다도 중요하고 영업의 가장 큰 핵심은 음식의 맛도 아니고 종업원의 관리도 아니다. 그것은 단골손님의 확보와 유지라고 나는 확신한다. 어쩌면 이것이 한국에서의 외식사업과 캐나다에서의 그것이 확연하게 다른 이유로 이어진다. 잘은 모르지만 한국의 경우, 수많은 식당들이 새롭게 만들어지고 어렵지 않게 사라진다. 사람들은 SNS를 통해서, 혹은 입소문에 따라서 멋진 인테리어와 새로운 메뉴를 겸비하고 개업하는 식당들의 정보를 알게 된다. 기회가 생겨 친구들이나 회사동료, 혹은 가족 단위로 새로 생긴 가게를 가게 되고 식사를 하는 그 짧은 시간 동안 나름대로 그 식당의 장단점을 캐내고 분석하고 판단한다. 각자의 평가 기준에 어느 정도 부합된다면 그 이후 지인들과 만.. 더보기 이전 1 다음
